Die perfekte Tasse Kaffee ist eng mit der Qualität der Bohnen verknüpft. In Deutschland scheint die Arabica-Bohne ein Garant für höchsten Kaffeegenuss zu sein. Das stimmt nicht ganz. Denn der perfekte Espresso entsteht aus einer Mischung von Robusta und Arabica. Arabica oder Robusta? Im...
Seit einigen Jahren hat sich der Trend durchgesetzt, fast schon ganze Bilder mit Kaffee und Milchschaum auf einen Kaffee zu „malen“. Was früher die langweilige Kaffeeschablone war, mit der man mit Kakaopulver verschiedene Motive auf dem Kaffeeschaum bzw. Milchschaum streuen konnte, ist...
Der Espresso ist keine besondere Kaffeebohne, sondern eine Zubereitungsart, die ihren Ursprung in Mailand hat. Hier wird heißes Wasser durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus sehr dunkel gerösteten Kaffeebohnen, mit hohem Druck gepresst. Dadurch enthält man sehr stark konzentrierten Kaffee...
Rund 160 Liter trinkt jeder Deutsche im Jahr: das sind durchschnittlich vier Tassen am Tag, hergestellt aus knapp sieben Kilo Rohstoff jährlich. Die Rede ist natürlich vom Kaffee, der damit noch vor Mineralwasser und Bier die Spitzenposition als beliebtestes Getränk der Deutschen einnimmt...
