Tag: Röstung

Kaffeeklatsch

Woran erkennt man guten Kaffee?

Eine Frage, die sich wohl jeder Liebhaber des so weltweit geschätzten, schwarzen, koffeinhaltigen Heißgetränkes stellt und das ganz gleich ob zum Genuss am Morgen, bei der Arbeit oder nach einem guten Essen, der Geschmack steht dabei zweifelsfrei immer an erster Stelle. Gute Verwahrung...

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Kaffeegetränke

Espresso

Der mailändische Espresso erfreut sich unter Kaffeefans ganz besonderer Beliebtheit. Denn so simpel wie er klingt ist er lange nicht. Welche Kaffeearten eignen sich für Espresso? Der Espresso wird bevorzugt aus den Robusta-Bohnen gemahlen. Denn die Robusta-Bohne hat einen sehr hohen...

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Kaffeegetränke

Kaffeeröstung

Die Kaffeeröstung ist einer der wichtigsten Vorgänge, damit die Kaffeebohnen ihr Aroma entwickeln können. Beim Röstvorgang werden durch sehr große Hitze bis zu 800 Aromastoffe gelöst. Die Temperatur bei der Röstung liegt zwischen 200 und 260° C. Kaffeeröstung Die Art der Röstung sowie...

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