Kopi Luwak kommt aus Indonesien Angebaut wird er auf den indonesischen Inseln Sumatra, Java und Sulawesi. Zuerst eine kleine Preisübersicht: Ein Kilo dieses Kaffes kostet in Manila 200-300 €, in Tokio um 500-600 € und in Europa rund 800 €. Das sind umgerechnet ca.7 € pro...
Der Mocca ist eine aus Äthiopien stammende Kaffeesorte, welche sehr kleine Bohnen hat und viel Säure. Die genaue Bedeutung von Mocca ist in den Regionen unterschiedlich. Bei der Zubereitung Mocca handelt es sich um die nicht nur älteste, sondern auch bekannteste Kaffeezubereitungsart. Für...
Excelsa Kaffee aus dem Tschad Ähnlich der Liberica Bohne ist ihr Wuchs und ihre Blätter. Die langen und breiten Blätter sind eiförmig und länglich. Der Wuchs der Excelsa-Bohne ist jedoch besser als die der Liberica-Bohne. Die Bohnen ähneln jedoch eher den der Robusta-Bohnen. Die sind, wie...
Schaum: cremig ist besser als fest Gerade diejenigen, die bislang einiges lernten, und versuchten Milch aufzuschäumen, stellen sich noch immer die Frage „Wie schäume ich Milch am Besten auf“, denn vieles muss genau gegenteilig von dem gemacht werden, was bislang gemacht worden ist...
